Pourquoi la canneberge est-elle recommandée pour les infections urinaires ?

Dans la plupart des cas, les infections urinaires sont causées par une prolifération bactérienne (le plus souvent, il s’agit d’Escherichia coli). On pensait jusqu’ici que l’effet protecteur de la canneberge face aux cystites était dû à sa concentration en proanthocyanidines (tanins condensés), un genre de molécules antioxydantes que l’on retrouve dans les plantes. Les scientifiques avaient formulé l’hypothèse que ces composés permettent d’éviter que les bactéries ne s’accrochent au tractus urinaire, empêchant de ce fait celles-ci de proliférer.

En 2019, une étude américaine sur des urines de porcs a montré que la concentration en tanins condensés était insuffisante pour qu’il puisse y avoir un quelconque effet face aux infections urinaires. En revanche, les auteurs de ces travaux ont noté une concentration élevée en arabinoxyloglucans, des oligosaccharides qui eux, témoigneraient bel et bien d’un effet anti-adhésif, empêchant la fixation des bactéries E. coli sur les cellules de la vessie.